基本だし(白だし)のとりかた


用意するモノ
山長のだしパック … 一袋
お水(一人分)  … 400cc
「白だし」(基本だし)とは、
 醤油や味醂と合わせる前の鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。
 各々の料理の「だし」の基本となる「だし」のことです。
○ お水の量、煮出す時間はお好みに応じて調整ください。
○ 山長レシピに記載されている「白だし」とは基本だしのことを指します。
作り方
  • ①お鍋にお水400ccを入れ、
  •  本品一袋を入れる。
  • ②お鍋を「強火」にかけ、
  •  沸騰させる。
  • ③沸騰したら「中火」にして、
  •  5分間煮出します。
  • ④火をとめて袋を取り出して
  •  完成。「天然だし」の味を
  •  ご堪能ください。